伊莉討論區

標題: [家常料理]蠔油煎雞胸 [打印本頁]

作者: buleeder 時間: 2016-3-21 07:39 PM 標題: [家常料理]蠔油煎雞胸

[attach]113569508[/attach]
【材　料】
去皮雞胸肉 200克
蔥 1根
薑片 10克
蒜片 10克
水 100㏄
沙拉油 80㏄
【調味料】
蠔油 2大匙
紹興油 1茶匙
太白粉水 1茶匙
【醃　料】
鹽 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
紹興酒 1茶匙
太白粉 2茶匙
蛋 1/2個

【做　法】
1.去皮雞胸肉洗淨切成兩片，加入醃料醃約15分鐘備用。
2.熱一鍋，倒入沙拉油以小火將作法1的雞胸肉煎至呈黃色。
3.放入薑、蒜片，加水及所有調味料以小火煮約5分鐘後撈出雞胸肉，切片排盤中。
4.將作法3鍋中的湯汁以太白粉水勾芡，淋上雞胸肉上即可。

作者: a1234568454 時間: 2016-3-21 08:01 PM

避免雞胸肉過老 , 所以最後步驟拌炒均勻後 , 就可以馬上起鍋囉 !

作者: daretest 時間: 2016-3-25 01:48 AM

加了好多油喔有點反胃...
不過真的餓的話應該很好吃!!

作者: ADCSL233 時間: 2016-3-25 04:31 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: bbe055555 時間: 2016-3-28 06:42 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: meimei1028 時間: 2016-3-28 12:28 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: dest1234567 時間: 2016-3-28 04:51 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: retsuom 時間: 2016-3-28 10:23 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: finnlee 時間: 2016-4-12 06:00 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: 風姿傳說 時間: 2021-1-26 05:14 AM

雞胸與蠔油
紹興與薑蒜
個人是覺得如果再來點白胡椒粉提香
我想應該是絕配阿

作者: rich_sin 時間: 2021-1-30 08:57 AM

跟著大大的方法, 感謝大大分享

作者: gn02072720 時間: 2021-1-30 10:41 PM

我是覺得這樣的作法
肉應該會很柴容易過老
而且我也看不出來這道料理...為啥需要蠔油...

作者: kofxi2003 時間: 2021-3-21 01:21 AM

真的是加了好多油
勾芡後口感變更讚
感謝分享

作者: xqdd2004 時間: 2021-3-22 01:32 PM

很好吃的樣子哈，步驟簡單，回頭試試看

歡迎光臨伊莉討論區 (http://mail12.wahas.com/)