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[轉載] [家常料理]海南雞飯[複製鏈接]

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發表於 2015-10-11 01:51 PM|顯示全部樓層
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~蒜蓉辣椒醬~
材料~
指天椒  3條
蒜  5瓣
蔥  1粒
姜  2寸(切片)
鹽  適量
雞油  1小片

STEP1
把指天椒、蒜、蔥及姜放進攪拌機攪爛。
STEP2
雞油爆香,加入攪爛的辣椒及鹽,稍微翻炒一下即可。



~白斬雞~
材料~
...
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retsuom 該用戶已被刪除
發表於 2015-10-15 10:48 AM|顯示全部樓層
From where I am, Chicken rice is very common.
After boiling until the hen is cooked,
it's best to soak in ice water so that the
meat will tighten and smooth.
You can only cut the chicken after it cooled,
otherwise the meat will be clingy.
Thanks for posting this recipe.
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hardywill 該用戶已被刪除
發表於 2015-10-15 02:13 PM|顯示全部樓層
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天啊!

這個在新加坡吃過,超好吃
可是在台灣就覺得不到地味道不夠

改天自己來試試看
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東京花栗鼠 該用戶已被刪除
發表於 2015-10-15 04:53 PM|顯示全部樓層
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朋友請客時自己做過給我們品嘗
他說其實不太困難呢
只是跟厲害道地的店家相比就是少了一點什麼
大概這就是人家的獨家秘方吧!
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  初級幼兒生(0/30)

喵喵喵喵

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發表於 2015-10-15 06:31 PM|顯示全部樓層
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前年在板橋高鐵站餐廳吃過一次,不錯吃,不知道還在不再,想吃




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listenand 該用戶已被刪除
發表於 2015-10-15 07:29 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
之前在高雄也吃過一間還滿好吃的海南雞飯,不過量有點少,改天自己來做,謝謝分享

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發表於 2015-10-15 07:39 PM|顯示全部樓層
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這平易近人的菜單

找時間來試試看

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發表於 2015-10-15 07:52 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
以前在上海的時候吃過,超好吃,現在到了合肥根本吃不到啊
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057993969 該用戶已被刪除
發表於 2020-8-16 01:01 PM|顯示全部樓層
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發表於 2020-9-27 06:38 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
以前在大陸上班要由香港轉機所以在香港機場內的海南雞飯每次都去吃,真的那味道超好吃的,後來直航了就都沒有吃過了




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發表於 2020-11-20 07:21 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
經濟又美味。雞肉滑滑,蘸些特製的辣椒醬拌著吃!
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發表於 2020-11-28 03:44 PM|顯示全部樓層
感謝分享  辛苦你們了 有你們真好
這麼吸引的食物 真是好吃喔.
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發表於 2021-1-1 03:44 AM|顯示全部樓層
說起來海南雞飯曾經五六月時候在海口吃過用文昌雞做的海南雞,可好吃了。配上海南特有的青檸檬汁加小米椒加蒜。配飯吃太滿足了。
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發表於 2021-1-25 08:05 AM|顯示全部樓層
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這個手法
本來只是來尋找雞胸肉類菜單
沒想到看到了海南雞飯的作法
不找機會試一下(畫面與口水的交流)..可能會渾身不對勁
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發表於 2021-1-26 02:06 PM|顯示全部樓層
不知道班蘭葉是什麼
不過其他材料都很常見!
謝謝分享!




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